Fancy Cookies

Sumber : email RNET
Fancy cookies..

A
250 gm Butter
60 gm gula kaster
1 biji kuning telor
1 steh esen vanilla.
300gm tepung gandum
2 sudu makan tepung jagung
100gm nestum/ serbuk badam (baya letak nestum)

Putar gula dengan butter hingga sebati. masukkan kuning telor dan asen
vanilla dalam adunan butter tadi. Gaul rata dan masukkan tepung tadi
dan uli sehingga sebati . Canai adunan mengikut acuan kesukaan dan
bakar. Setelah biskut sejuk barulah di hias royal icing.

my oven 325F selama 15-17minit. tempt untuk bakar cookies bergantung
pada oven masing masing.

royal icing (kaknim)

250 g icing sugar
60g putih telur
1 sudu makan cuka

pukul telur dan gula hingga sebati, masukkan cuka pukul hingga likat.
kalau nak cair, gunakan jus lemon/limau nipis/kasturi. .. mana2 yg ada
letak setitik 2.
siap deco masukkan dalam oven untuk keringkan royal icing, at warm temp.

Topping - Buttercream

SUMBER :RKN RNet (x ingat da sape..kalo x silap dr k mis)

BUTTERCREAM WITH SUGAR SYRUP

Untuk resipi buttercream
500gm Marvello/creamlite/ krimwell
250gm Butter atau shortening
Sugar syrup yang secukupnya

Pukul creamlite dgn shortening hingga sebati. Masukkan sugar syrup secukupnya. Pukul lagik hingga gebu.

To boil sugar syrup
100gm Air
300gm Gula pasir kasar
2tsp Lemon

Masak bahan2 di atas hingga gula larut. Akhir sekali masukkan lemon juice. Biarkan betul2 sejuk.


Yang ni lak link youtube yg diberi oleh rakan RNET...
Perfect cupcake icing: How to make Italian meringue buttercream (Part 1)

CHOCOLATE MOIST CAKE - SUMBER MISLIHA DR RNET

CHOCOLATE MOIST CAKE - SUMBER MISLIHA DR RNET

Bahan- bahan:
(1)
250gm butter
300gm gula castor
1 sudu teh ovalette
6 biji telur

(2) semua bahan di ayak
250gm tepung
2 sudu teh baking powder
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat

(3)
1 cwn koko powder
1 1/4 cwn air
60gm gula castor

Cara-cara:
1. Butter + gula + ovalette dipukul hingga kembang
2. Masukkan telur satu persatu
3. Masukkan (2) berselang seli dgn (3)
4. Dibakar 170C selama 1/2 jam & 150C sehingga masak