Mee Kari

Bahan
1 kg mee kuning (celur dan toskan)
minyak
garam

Bahan Hiasan:
Tauhu (di goreng & potong kecil)
Daun bawang & daun sup
Cili merah & hijau
Telur Rebus - potong 4
Limau kasturi/limau nipis
Sayur sawi - basuh, celur & dipotong
Taugeh
Bawang goreng
Isi ayam ( disiat2 )

Bahan Kuah:
2 kg Kerang atau lebih ( lebih banyak kerang lebih sedap - rebus & ambil isinya )
1 paket fish ball - potong kecil
1 paket fish cake - potong nipis
Tauhu kering - potong kecil
2 sudu besar cili kisar (optional - nak pedas lebihkan)
3 sudu besar rempah kari daging - dibancuh dgn sedikit air
1 cawan udang hidup - saiz kecil
5 cawan santan - diperah dari 1 biji kelapa
beberapa keping asam gelugur ( secukup rasa )

Bahan kisar:
2 batang serai
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
5 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1/2 cawan udang kering ( di rendam )

Bahan Tumis - nak kasi wangi
1 batang Kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji bunga cengkih
Daun kari

Cara Penyediaan Kuah:

1. Tumiskan bahan tumis & bahan yang dikisar sehingga wangi dan garing. Masukkan rempah & biarkan naik minyak.

2. Masukkan semua bahan kuah. Renehkan sehingga naik minyak.

3. Kacau selalu dan dan sesuaikan rasa masin & masam.

4. Hidangkan bersama mee dan bahan hiasan.

MEE GORENG TERATAKDHIA

Teringin lak nak makan mee goreng...tapi bahan2 yg aku guna simple2 jer..cm biasa, x pedas sgt utk budak2 nih mkn...bahan2nya???? apa yg ada kat dalam dapur TD, itu yg aku campak2...aku X guna cili sos & kicap utk masak mee goreng kali ni..hasilnya sesedap rasa...asalkan budak2 makan...gheh...gheh...gheh..

Bahan-bahannya:
1/2kg Mee Kuning
1 ketul tauhu - goreng & potong dadu
Sedikit isi ayam - potong dadu
5 ketul fish ball - potong kecil2
1/2 batang Carrot - potong racik
2 pokok Sayur Sawi - bersihkan & potong
Taugeh - agak2
Kucai - agak
Kobis - agak2
1 sudu besar Sos tiram
Minyak Masak - Utk menumis
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Bahan Kisar
5 tangkai Cili kering
1 biji tomato
2 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 sudu besar Ikan Bilis - aku agak2 jer rasanya segengam kot.

Cara-caranya:
1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau, masukkan sos tiram, isi ayam & fish ball. Kacau rata. Masak sehingga bahan tumis agak2 kering sedikit.
2. Masukan carrot, gula dan garam. Kacau2 lagi.
3. Kemudian masukkan mee. Kacau sehingga semua mee gaul rata.
4. Masukkan semua sayur & tauhu. Kacau sehingga mee & semua bahan masak rata. Sambil tu suaikan rasa garam. Dah masak angkat, hidang & makan....nyum...nyum..