Kelas Deco Bersama Kak Pah (Shamin bakery)

Alhamdulillah...dengan izin ALLAH, akhirnya aku ada rezki lebih skit & dapat pegi kelas deco...ini ler hasil keras tangan aku....Kak Pah suh deco sendiri...hukhuk...blur terus...x der ideal nak deco camner....sbb aku ni bab2 seni mmg hancur skit...tambah lak si kecik meragam...kes takut kat org...kakak2 plak sibuk nak tgk & komplen...kejap2 tnya plak, bila nak blik ibu...dh bosan la tu....mujur la anak kak Pah sudi melayan kerenah anak2 aku nh...mmg aku sangat2 berterima kasih pada Kak Pah yang sudi mengajar aku & anak2 aku skali...hehehe...mmg sporting...mudahan murah rezki Kak Pah...sesiapa nak belajar ngan Kak Pah boleh lah tgk blognya disini....http://shaminbakery.blogspot.com/ kalu nk tahu apa2 info direct jer call Kak Pah...
Sambil2 deco atas kek, Kak Pah sempat tunjuk kat aku cara2 deco atas muffin guna fondont....yg guna BC comot2 tu aku buat...lepas ni nk kena praktis...takut lupa lak...

Cupcake Polkadot

Saja suka2 guna adunan cupcake buat ala2 apam polkadot...mmg derhaka dari resepi asal aku cedok dari myresepi...tak bagus lak, sbb lps bakar, cake tu mudah pula lekang dr cupnya...tapi mmg moist & teksturnya gebu...kalu nak buat jual mcm malas jer...sbb mmg renyah...ngeh..ngeh..ngeh...kalu aku ada oven besar, leh bakar semua skali gus, insyaallah boleh...sbb adunan ni x leh simpan lama...nnt jd berbuih2 laaa....tp lepas bakar, cupcake ni mmg tahan lama berbanding apam polkadot (dlm 3 hari)...hampir seminggu lebih aku test masih lg dalam keadaan elok....

Bahan-bahannya:
250gm Butter
100gm Gula Kastor
100gm Creamer Pekat Manis
1 st Ovalate
5 biji telur (Gred A)
250gm tepung naik sendiri
1/4 cawan susu cair
Pewarna - ikut citarasa
1 sudu teh esen vanilla

Cara Membuatnya:
1. Pukul mentega + gula + ovalate hingga kembang.

2. Masukkan telur satu persatu & vanilla. Pukul sebati.

3. Masukkan tepung selang seli dengan susu cair. Memadai gaul guna senduk hingga sebati.

4. Bahagi adunan ikut warna yg hendak digunakan & masukkan kedalam piping bag.

5. Piping adunan 3/4 cup. Kemudian dot-dotkan ikut warna kesukaan.

6. Bakar selama 20-25minit / hingga masak, pada suhu 170 deg celsius.

7. Sejukkan sebelum hidangkan...



Resepi asal : juehussin@myresepi (cupcake coklat)

ORANGE & POPYSEED MUFFIN

Resepi hasil godek dlm dapur maya Mat Gebu...alhamdulillah...rasanya sedap...dapat ler dalam 20biji...ikut muffin cup yang kita guna ler...

Bahan-bahannya:

• 125gm Unsalted Butter
• 125gm Gula Perang
• 1/2 camca teh Ovallate
• 1/2 camca teh Garam Halus (kalu guna butter salted x yah taruk ler)
• 25gm Serbuk Badam
• 2 biji Telur (Gred A)
• 15gm Popyseed
• 1 biji Oren - parut kulitnya & perah dptkan jusnya (aku guna 1/2 sudu besar orange Sunquick)

Bahan disatukan & diayak:

• 150gm Tepung Halus (Tepung gandum pun boleh gak)
• 1 camca teh Baking Powder
• 10gm Susu Tepung

Cara-caranya:

1. Pre-Heat oven 10 minit pada suhu 175 darjah celsius.
2. Putar mentega, gula perang & ovalatte hingga putih.
3. Masukkan telur satu persatu dan terus putar hingga kembang.
4. Masukkan parutan kulit oren & gaul rata.
5. Satukan bahan ayak tadi bersama popyseed & serbuk badam, gaul rata.
6. Pada kelajuan sederhana, masukkan bahan No.5 (bahan ayak + popyseed + serbuk badam) berselang seli dengan jus oren hingga habis. Gaul rata.
7. Sudukan kedalam muffin cup, 3/4 penuh. Buat sehingga selesai.
8. Bakar selama 12-15 minit. Sejukkan sblm dihidangkan...