KETAM MASAK TIGA RASA

Bahan-bahannya:

• 2 ekor ketam - bersihkan, belah 2.
• 10 tangkai cili kering *
• 2cm halia *
• 2cm kunyit hidup *
• Sedikit belacan *
• 5 ulas bawang merah *
• 4 ulas bawang putih * (* kisar)
• 1 batang serai - diketuk
• 1 biji telur - dipukul sedikit hancur.
• 1 sudu besar kicap manis
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 cwn jus asam jawa
• 1/4 cawan minyak masak
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar gula.
• 1/4 nenas - potong dadu (optional)
  

Cara-caranya:
1. Tumis bahan kisar & serai sehingga keluar minyak (pecah myk).

2. Masukkan ketam & air. Kacau rata.

3. Kemudian masukkan sos tiram, kicap manis, jus asam jawa, gula & garam. Kacau rata & tutup kuali sehingga ketam masak.

4. Bila kuah mendidih & agak2 ketam sudah masak rata, masukkan telur.

5. Kacau sehingga kuah agak2 pekat, angkat. Hidangkan panas-panas bersama nasi.