BAWAL MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan bawal - bersihkan, kelar & gaulkan dgn garam kunyit
• 1 labu bawang besar - potong dadu
• 4 ulas bawang putih - ketuk / potong dadu
• 2 cm halia - ketuk / mayang nipis
• 3 sudu besar cili kisar
• sedikit belacan
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 2-4 inci Timun - potong dadu
• 1 biji tomato - buang biji & potong
• 1 tin kecil nenas- yg siap potong dadu
• 1/2 potong capsicum / cili padi - potong dadu

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Goreng ikan hingga garing & ketepikan.
2. Panaskan minyak & tumiskan bawang besar, bawang putih & halia sehingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar, belacan, sos cili, sos tomato & sos tiram. Masak sehingga pecah minyak. Masukkan gula & garam secukup rasa. Tambah air jika perlu.
4. Masukkan timun, tomato, nenas & capsicum. Gaul sehingga semua masak rata.
5. Bila kuah agak pekat angkat & tuangkan atas ikan yg siap digoreng tadi.
6. Siap utk dihidangkan & makan bersama2 nasi.